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Premessa
Nella sua accezione più classica e sintetica il viaggio è il trasferimento da un luogo ad un altro e, per estensione, implica effettuare un percorso. Lo...
Il Folklore
Ci sono due leggende che risalgono alla “nostra” notte dei tempi. Due storie che ci appartengono. Episodi mitici, racchiusi nei volti e nella magica presenza di due figure ...
Itinerario 1
Sulle Tracce di Ypa rende omaggio alla sacerdotessa celtica che si narra regnasse in questi luoghi, quando un grande lago, nato dallo scioglimento...
Itinerario 2
L’associazione “Tornare al Futuro”, in un’ottica di riscoperta dei paesaggi e della storia della propria comunità si propone di proseguire nella promozione...
L'Evento
Due serate (solitamente gli ultimi due sabati di Giugno) per riscoprire il piacere di “vivere” la piazza. L’iniziativa nasce dal progetto...
Prodotti e Produttori
La prodotti Artigianali di Scavarda è specializzata nella produzione, confezionamento e distribuzione di dolci tipici canavesani: Canestrelli...
Oltre la Morena Frontale
Il territorio della “morena frontale” di cui raccontiamo in questa pubblicazione è parte integrante del Canavese (Canavèis in lingua piemontese) che è un’area...
Visite ad hoc
L’Associazione Tornare al Futuro in collaborazione con alcune agenzie di incoming locali, su richiesta, per gruppi di almeno 10 persone, organizza giornate da trascorrere...
I Paesi Vicini
A pochi chilometri da Mazzè si trovano alcuni Paesi che meritano una visita. Innanzitutto Caluso, il centro abitato più grande di questa...
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Mazzè offre alcune produzioni locali
Prodotti Artigianali di Scavarda
 La prodotti Artigianali di Scavarda è specializzata nella produzione, confezionamento e distribuzione di dolci tipici canavesani: Canestrelli Tonenghesi e Paste di Meliga. I Canestrelli, dolci entrati nel Paniere dei Prodotti Tipici della Provincia di Torino, sono realizzati a mano, con una ricetta custodita gelosamente da generazioni, cotti su ferri a forma di grandi pinze e lasciati poi raffreddare in cesti di vimini. Proprio da questi cesti (canestri) prendono il nome questi dolci, preparati in grandi quantità dalle famiglie contadine per celebrare gli avvenimenti più importanti, come matrimoni, battesimi, l’uccisione autunnale del maiale e la Pasqua. Via Signetto, 37 - Tonengo di Mazzè - Tel. 3474435665
Panificio Pasticceria Mattea
 Il Panificio Pasticceria Mattea da più di cinquant’anni è specializzato nella produzione di dolci tipici, seguendo antiche ricette tradizionali. Tra le specialità della pasticceria ci sono le Paste di Meliga, prodotte seguendo le migliori ricette ed utilizzando le migliori farine locali, e i Baci di San Rocco, dolci prodotti per celebrare il Santo Patrono al quale è dedicato il quartiere (cantùn) e di fronte alla cui chiesa si trova da sempre la pasticceria. Il suo dolce più tipico è l’Ansenta, una focaccia dolce di farina di mais insaporita da spezie ed odori. Il prodotto è quanto di più tradizionale si possa trovare a Mazzè. La sua storia si perde nella memoria, l’Ansenta accompagnava sempre le merende dei più piccoli, ed era consumato anche nelle occasioni più importanti. Oltre ai prodotti dolciari, un’altra specialità di Mattea è il pane, nelle varie forme ed impasti. Tradizionale è il Pane Contadino. Via Vische, 16 - Mazzè - Tel. 011 9835017
Azienda Agricola Mondino
 L’Azienda Agricola Mondino è un’attività a conduzione famigliare, presente sul territorio mazzediese da innumerevoli generazioni, specializzata nel settore ortofrutticolo. La produzione dell’Azienda è ottenuta attraverso il sistema dell’agricoltura biologica, secondo le norme e i controlli CEE. La produzione è commercializzata dall’Azienda nei mercati rionali dei paesi limitrofi e nei locali della stessa Azienda, in modo da garantire un contatto diretto con i produttori e la certezza di un prodotto genuino. In misura minore vengono allevati maiali, vitelli, polli e conigli, consumati da alcuni affezionati amatori. Via Formia, 13 - Casale di Mazzè - Tel. 011 9835846
Azienda Agribioturistica “A Casa di Giò”
 L’Azienda Agribioturistica “A Casa di Giò”, in frazione Casale, è specializzata nella produzione di frutta biologica: Kiwi, pere, mele, prugne, pesche, ciliegie, nashi, frutta antica ed insolita, secondo le norme stabilite dal regolamento CEE. L’Azienda è alla continua ricerca di antiche varietà di frutta per salvaguardare e conservare le biodiversità locali. Altra specializzazione è la produzione di miele biologico. E’inoltre possibile la pesca nel lago San Pietro, dell’Oasi Naturalistico-Ricreativa, popolato da carpe, tinche, alborelle e persico spigola. Nel caseggiato limitrofo all’azienda sono disponibili 4 stanze con bagno con possibilità di pernottamento, prima colazione e cena. L’Azienda apre le porte per visite accompagnate e lezioni didattiche sul mondo delle api e al frutteto con lezioni in campo. Via Campagnette, - Casale di Mazzè - Tel. 011 9835567
Azienda Vitivinicola “Santa Clelia”
 L’Azienda Vitivinicola “Santa Clelia”, nata a metà degli anni ’70, da sempre dedica la sua attività alla coltura della vite. Nei suoi vigneti si producono esclusivamente le DOC del Canavese, coltivate secondo i metodi tradizionali tramandati da generazioni. Anche la raccolta autunnale delle uve viene effettuata manualmente, per preservare tutti i sapori e gli aromi del grappolo. Alle antiche tradizioni viene poi abbinata la più moderna tecnologia enologica che garantisce l’alta qualità e la naturalezza del prodotto. Attualmente la Cantina Santa Clelia produce L’Erbaluce di Caluso in due etichette: la Clelia, tradizionale, e la Rapa Raira, di qualità superiore. Altri prodotti sono il Caluso Spumante Brut, realizzato sia con metodo “Charmat” sia con metodo “Classico”, il Caluso Passito, prodotto di eccellenza impareggiabile, ed il Canavese Rosso DOC. Cantina: Regione Rossana, 7 - Mazzè - Tel. 011 9835187 www.santaclelia.it
Azienda Agricola Piatti Antonella
 Azienda a conduzione famigliare, la cui produzione prevalente fin dall’inizio è stata quella vitivinicola. Dal 2006 le uve, che venivano conferite alla Cooperativa Produttori Erbaluce di Caluso, sono trasformate e vinificate direttamente presso la propria cantina. L’intera produzione agricola che, oltre alla vite, comprende seminativi, bosco e frutteto, viene gestita secondo criteri di coltivazione biologica, i controlli sono affidati all’ente certificatore ICEA e l’azienda è associata all’AIAB. La trasformazione enologica avviene secondo metodi tradizionali utilizzando esclusivamente uve aziendali, fattore che consente di certificare il vino quale “prodotto con uve proprie da Agricoltura biologica”. I terreni vitati sono tutti ubicati nel Comune di Mazzè in zone collinari particolarmente vocate. L’85% della produzione di vino è a D.O.C.. “L’erbaluce di Caluso” ed il “Caluso Passito” ne rappresentano circa il 60%, la restante parte è data dal “Canavese” nelle tipologie Rosso e Nebbiolo. Obiettivo dell’azienda è l’ampliamento dalla gamma proposta con l’aggiunta dell’Erbaluce di Caluso Spumante Metodo Classico. Cantina: Via Municipio, 19 - Mazzè - Tel. 338 4370371
Ferraris Specialita’ Piemontesi - Il Salame all’Erbaluce
Il Salame all’Erbaluce nasce nel 1992 da un’idea di Maurizio Ferraris, all’epoca titolare, con la moglie, della nota Salumeria Bonadé di Caluso. La volontà era quella di creare un prodotto “particolare” ed “unico” in rappresentanza del nostro territorio e che avesse tra i suoi ingredienti il tanto rinomato vino delle colline del Calusiese: l’Erbaluce. Dopo molte prove, nel 1993 viene ufficialmente depositata alla Camera di Commercio di Torino la richiesta d’esclusiva per il Salame d’la Vigna Salame all’Erbaluce di Caluso. Questo profumato salume, prodotto con carni suine esclusivamente di origine piemontese imbevute nel vino Erbaluce, é stato apprezzato e gustato, nelle principali Sagre e Fiere delle maggiori città italiane ed europee, come Berlino, Amburgo, Hannover, Vienna e Basilea. Via Garibaldi, 207 - Tonengo di Mazzè - Tel. 011 9890769
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